Καλημέρα!!! Καλό μήνα!!! Καλό καλοκαίρι!!! Όμορφη μέρα! Σήμερα σας έχω cupcakes, νοστιμότατα και εύκολα!!!
Τα έφτιαξα για τη βάφτιση μιας όμορφης μικρής αγαπημένης μου!!! Έγιναν τέλεια!!!
Cupcakes
Υλικά
Ζύμη
570γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
300γρ. ζάχαρη
2 κουτ. γλυκού μπέικιν
480γρ. βούτυρο
7-8 κουτ. γάλα
7 αυγά
4 κάψουλες βανίλιας
Βουτυρόκρεμα
230γρ. βούτυρο soft
500γρ. μασκαρπόνε
1100γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
2 κουτ. σούπας γάλα
2 κουτ. σούπας χυμό πορτοκαλιού
χρώματα ζαχαροπλαστικής
χρωματιστά καραμελάκια
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανοίγουμε το φούρνο στους 170ο στον αέρα.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το βούτυρο και προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά. Προσθέτουμε το γάλα, τις βανίλιες, και σιγά - σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.
Μοιράζουμε τη ζύμη σε χάρτινες θήκες για cupcakes. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
Ελέγχουμε αν είναι έτοιμα βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά.
Βουτυρόκρεμα: Ρίχνουμε το βούτυρο στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε το μασκαρπόνε, χτυπάμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε κουταλιά - κουταλιά την άχνη. Προσθέτουμε το γάλα, το χυμό και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή κρέμα.
Χωρίζουμε τη βουτυρόκρεμα σε όσα χρώματα φτιάξουμε. Εγώ έφτιαξα τρια, μπλε, κόκκινο, κίτρινο.
Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και γαρνίρουμε.
Διακοσμούμε με καραμελάκια ή ότι άλλο θέλουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου