Καλημέρα!!! Ζεστή σουπίτσα με τραχανά!!!
Τέλεια για τις κρύες μέρες του χειμώνα!!!!
Τραχανόσουπα
Υλικά
1 μέτριο κοτόπουλο (σε μερίδες)
1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο στα δύο)
1 φύλλο δάφνης
1 καρότο (χοντροκομμένο)
1 κλαδάκι σέλινο
λίγο μαϊντανό
λίγο άνηθο
250 γρ. γλυκός τραχανάς
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι
Εκτέλεση
1.Βάζουμε το κοτόπουλο σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό ώστε να το σκεπάζει. Το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να βράσει και προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλινο, τη δάφνη και τα αρωματικά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για 45 περίπου λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. 2.Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, βγάζουμε το κοτόπουλο, το ξεψαχνίζουμε και το διατηρούμε σε σκεύος ζεστό. Στραγγίζουμε τον ζωμό που έβρασε το κοτόπουλο και το ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα. 3.Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, τον τραχανά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς και να χυλώσει η σούπα μας. Τέλος, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, σε βαθιά πιάτα, πασπαλισμένο με επιπλέον μαύρο ή κόκκινο πιπέρι. Kαι λίγο τυρί φέτα ή γιαούρτι.
Εγώ πρόσθεσα τυρί κρέμα...
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου