Ωραία συνταγή για τις ημέρες της νηστείας και όχι μόνο!!! Δοκιμάστε τη!!!
Υλικά
600γρ. Μανιτάρια
(ασπρομανίταρα, πλευρώτους, πορτομπέλο)
1 ματσάκι
άνηθο ψιλοκομμένο
50γρ.
σέλινο
50γρ.
σέλερι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μαρούλι ψιλοκομμένο
1 φλ. ρύζι γλασέ
2 κ.σ. Ταχίνι
αλάτι
πιπέρι
το χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα μανιτάρια, το μαρούλι, τα μυρωδικά και προσθέτουμε 3 φλ. νερό.
Αφήνουμε να βράσουν για 5΄. Προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε μέχρι ναβράσει και να δέσει το
ζουμί. Αλατοπιπερώνουμε, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ταχίνι που το
έχουμε διαλύσει σε λίγο χλιαρό νερό και στο χυμό των λεμονιών.
Ανακατεύουμε καλά τη σούπα μέχρι να ασπρίσει και σερβίρουμε.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου