Πατάτες Μελωμένες με Λαχανικά και Δεντρολίβανο!!!

 

Να 'μια πάλι!!! Καλημέρα σας!!! Κυριακή σήμερα και αυτές οι πατατούλες θα κάνουν συντροφιά στο μεσημεριανό σας φαγητό. Σαν συνοδευτικό ή σαν κύριο πιάτο, θα κλέψει τις εντυπώσεις...


Πατάτες Μελωμένες με Λαχανικά και Δεντρολίβανο!!!

Υλικά για 4 Άτομα

5 Μεγάλες Πατάτες
3 Καρότα
3 Κολοκυθάκια
2 Κρεμμύδια Ξερά
2 Κουτ. σούπας Μέλι
1 κρασοπότηρο λάδι
2 Κουτ. γλυκού Δεντρολίβανο ξερό
Αλάτι - Πιπέρι


Εκτέλεση

Αρχικά κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε ένα μπόλ.
Σε άλλο μπόλ χτυπάμε το λάδι με το μέλι. Προσθέτουμε αλάτι και δεντρολίβανο και πιπέρι αν βάλουμε (εγώ το προτιμώ χωρίς).
Τα αναμειγνύουμε όλα μαζί και τα βάζουμε σε γάστρα με καπάκι ή σε ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 1 ώρα. Μετά βγάζουμε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο grill του φούρνου για 5 λεπτά.

Το βγάζουμε. Το αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει λιγάκι και σερβίρουμε.