Καλημέρα!!! Φτάσαμε σιγά - σιγά στα Χριστούγεννα!!!
Με πολύ κρύο φέτος και πολύ χουχουλητό στο σπίτι...και τι καλύτερο από τα τέλεια pancakes με άρωμα τσουρεκιού!!!
Υλικά
200 γρ. αλεύρι για τσουρέκι κοσκινισμένο
3 κουτ. αλεύρι κίτρινο (χωριάτικο) κοσκινισμένο
10 γρ. μπέικιν
50 γρ. ταχίνι
30 γρ. μέλι
30 γρ. ζάχαρη
1 κουτ. σούπας μαστίχα(κοφτή)
1 κουτ. σουπας μαχλέπι (διαλυμένο σε βραστό νερό και σουρωμένο)
Λίγο κανέλα
Λίγο μοσχοκάρυδο
Μια τσιμπιά αλάτι
Νερό χλιαρό (μέχρι να έχουμε μια πηχτή ζύμη)
Σπορέλαιο
Εκτέλεση
Σε ενα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε λίγο στην άκρη να ξεκουραστεί.
Βάζουμε ένα τηγάνι αντικολλητικό στο μάτι να κάψει. Όταν ζεσταθεί χαμηλώνουμε την κουζίνα στο μισό. (Εμένα η κουζίνα φτάνει στο 9, το βάζω στο 6).
Ρίχνουμε μεγάλες κουταλιές απο τη ζύμη και ψήνουμε απο 2-3 λεπτά απο κάθε πλευρά προσεκτικά για να μη μας αρπάξει...
Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα!! Αλλά τρώγονται και σκέτες!!!
Τέλειες!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου