Νουντλς με κοτόπουλο & πολύχρωμα λαχανικά 🍜✨

Όταν λίγα υλικά συναντήσουν ένα τηγάνι και λίγη φαντασία… το αποτέλεσμα μοσχοβολάει σπίτι, χρώμα και νοστιμιά.
Μια εύκολη συνταγή που γίνεται γρήγορα και εξαφανίζεται ακόμα πιο γρήγορα!✨

Λίγο σουσάμι, λίγη φωτιά,
νουντλς που μπλέκουν γεύσεις αγκαλιά.
Χρώματα, αρώματα και μια πιρουνιά,
που κάνει την κουζίνα… μικρή γιορτινή αγκαλιά 🍜

---

⏱️ Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
🔥 Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες: 4

🛒 Υλικά

• 450–500 γρ. έτοιμο μαγειρεμένο κοτόπουλο, κομμένο σε λωρίδες

• 350 γρ. νουντλς

• 1 πράσινη πιπεριά

• 1 κόκκινη πιπεριά

• 2 μικρά κολοκυθάκια

• 1 μεγάλο καρότο

• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια

• 5–6 κ.σ. σόγια σος

• 1½ κ.σ. ελαιόλαδο

• 2 κ.σ. σουσάμι

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

✨ Προαιρετικά (αλλά πολύ αγαπημένα!)

• 1 κ.γ. μέλι

• 1 σκελίδα σκόρδο

• Λίγες σταγόνες λεμόνι

---

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες, το κολοκυθάκι σε λεπτά μπαστουνάκια και το καρότο σε λεπτές λωρίδες ή το τρίβουμε. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

2. Βράζουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κρατάμε 3–4 κουταλιές από το νερό τους στην άκρη.

3. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τις πιπεριές, το κολοκυθάκι και το καρότο.

4. Σοτάρουμε για 3–4 λεπτά. Θέλουμε τα λαχανικά να μαλακώσουν λίγο, αλλά να κρατήσουν τον χαρακτήρα τους και μια μικρή τραγανή έκπληξη σε κάθε μπουκιά.

5. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε για 1–2 λεπτά.

6. Ρίχνουμε τη σόγια σος και το νερό από τα νουντλς. Αν χρησιμοποιήσουμε μέλι, το προσθέτουμε τώρα.

7. Προσθέτουμε μέσα τα νουντλς και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αγκαλιαστούν όλες οι γεύσεις μεταξύ τους.

8. Σερβίρουμε με σουσάμι από πάνω, λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι και — αν μας αρέσει — λίγες σταγόνες λεμονιού.

---

✨ Μικρό μυστικό του Εδεσματολόγιου

Καβούρδισε το σουσάμι για 1 λεπτό σε στεγνό τηγάνι και άφησέ το να πέσει σαν την τελευταία πινελιά πάνω στο πιάτο.

Εκεί γίνεται η μαγεία ✨