Ενα πολύ νόστιμο κέικ...πολύ αφράτο!! Ο συνδυασμός μπανάνας, φυστικοβούτυρο και σοκολάτα είναι τέλειος!!!! Μια γλυκιά παραλλαγή σε ένα αγαπημένο κέικ του Ακη μας!!!
Υλικά
3 μπανάνες ώριμες
125γρ. βούτυρο λιωμένο
250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50γρ. κουβερτούρα σπασμένη
75γρ. κουβερτούρα γάλακτος σπασμένη
200γρ. φυστικοβούτυρο
150γρ. μαύρη ζάχαρη μαλακή 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα
70γρ. μέλι
2 αυγά
2 βανίλιες
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τις κουβερτούρες και αφήνουμε στην άκρη.
Μέσα σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τη μαύρη ζάχαρη, τα 2 αυγά, το φυστικοβούτυρο, το μέλι, τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα σύρμα να ομογενοποιηθεί πολύ καλά το μείγμα μας.
Τέλος, προσθέτουμε και τις μπανάνες αφού πρώτα τις πολτοποιήσουμε.
Μέσα στο μείγμα με τις μπανάνες, ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια πλαστική σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολυ καλά μία φόρμα για κέικ και ρίχνουμε το μείγμα μας.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς αέρα για 50 λεπτά.
Με ένα μαχαίρι, τρυπάμε στο κέντρο και ελέγχουμε να βγει καθαρό. Βγάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Ξεφορμάρουμε πάνω σε μια σχάρα να κρυώσει ομοιόμορφα.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου