Καλημέρα!!!! Απίστευτη γεύση και απίστευτο άρωμα!!! Τέλειο!!! Κέικ Φυστικοβούτυρο με κομμάτια σοκολάτας γάλακτος!!!!
Για ακόμη μια φορά, η συνταγή είναι από τον αγαπημένο μου, όπως θα έχετε καταλάβει Άκη Πετρετζίκη!!!!
Κέικ!!!!!
Υλικά
Για το κέικ
240 γρ. γιαούρτι
3 μεγάλα αυγά
2 βανίλιες
2 κ. σούπας μέλι
290 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ. γλυκού μπείκιν παόυντερ
½ κ. γλυκού σόδα
¼ κ. γλυκού αλάτι
120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
260 γρ. φυστικοβούτυρο
250 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
170 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
Για την επικάλυψη βανίλιας
170 γρ. άχνη ζάχαρη
30 γρ. βούτυρο λιωμένο
½ κ. γλυκού αλάτι
2 κ. σούπας γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια
Για την επικάλυψη με φυστικιβούτυρο
1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
3 κ.σ. γάλα
30 γρ. άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλευροβουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 23 εκ.
Ετοιμάζουμε τρία μείγματα: Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα το γιαούρτι, τα αυγά, τις βανίλιες και το μέλι.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι το αλεύρι, το μπέικιν παουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Καλό θα είναι όπως σε κάθε κέικ να περάσουμε το αλεύρι, το αλάτι, και τα διογκωτικά (μπέικιν και σόδα) από κόσκινο και για να ανακατευτούν καλύτερα αλλά και για να γίνει πιο αφράτο το κέικ μας. Κρατάμε 2 - 3 κ. σούπας. από το μείγμα ξεχωριστά και με αυτό αλευρώνουμε τη σοκολάτα. Αυτό το κάνουμε ώστε να μην πάει στον πάτο του κέικ.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το φυστικοβούτυρο. Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να πάρει ένα ωραίο απαλό κρεμ χρώμα. Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό και αυτή η διαδικασία μπορεί να πάρει και 5 λεπτά.
Κατεβάζουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το 1/3 απο το πρώτο μείγμα με το γιαούρτι και χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό απο το μείγμα με το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Προσθέτουμε άλλο 1/3 απο το υγρό μείγμα , χτυπάμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο μισό απο το μείγμα με το αλεύρι. Τέλος ρίχνουμε και το υπόλοιπο 1/3 απο το υγρό μείγμα.
Ανεβάζουμε στη μεσαία σκάλα το μίξερ και χτυπάμε για 1 λεπτό. Στο σημείο αυτό ρίχνουμε μέσα στο κέικ και την σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Ρίχνουμε το μείγμα στην αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 50 - 55 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
Για τις επικαλύψεις
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τις επικαλύψεις με ένα πιρούνι ή με ένα μικρό σύρμα. Γαρνίρουμε το κέικ με την επικάλυψη βανίλιας και από πάνω ρίχνουμε με ένα κουτάλι και την επικάλυψη με το φυστικοβούτυρο. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε
Για ακόμη μια φορά, η συνταγή είναι από τον αγαπημένο μου, όπως θα έχετε καταλάβει Άκη Πετρετζίκη!!!!
Κέικ!!!!!
Υλικά
Για το κέικ
240 γρ. γιαούρτι
3 μεγάλα αυγά
2 βανίλιες
2 κ. σούπας μέλι
290 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ. γλυκού μπείκιν παόυντερ
½ κ. γλυκού σόδα
¼ κ. γλυκού αλάτι
120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
260 γρ. φυστικοβούτυρο
250 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
170 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
Για την επικάλυψη βανίλιας
170 γρ. άχνη ζάχαρη
30 γρ. βούτυρο λιωμένο
½ κ. γλυκού αλάτι
2 κ. σούπας γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια
Για την επικάλυψη με φυστικιβούτυρο
1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
3 κ.σ. γάλα
30 γρ. άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλευροβουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 23 εκ.
Ετοιμάζουμε τρία μείγματα: Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα το γιαούρτι, τα αυγά, τις βανίλιες και το μέλι.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι το αλεύρι, το μπέικιν παουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Καλό θα είναι όπως σε κάθε κέικ να περάσουμε το αλεύρι, το αλάτι, και τα διογκωτικά (μπέικιν και σόδα) από κόσκινο και για να ανακατευτούν καλύτερα αλλά και για να γίνει πιο αφράτο το κέικ μας. Κρατάμε 2 - 3 κ. σούπας. από το μείγμα ξεχωριστά και με αυτό αλευρώνουμε τη σοκολάτα. Αυτό το κάνουμε ώστε να μην πάει στον πάτο του κέικ.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το φυστικοβούτυρο. Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να πάρει ένα ωραίο απαλό κρεμ χρώμα. Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό και αυτή η διαδικασία μπορεί να πάρει και 5 λεπτά.
Κατεβάζουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το 1/3 απο το πρώτο μείγμα με το γιαούρτι και χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό απο το μείγμα με το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Προσθέτουμε άλλο 1/3 απο το υγρό μείγμα , χτυπάμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο μισό απο το μείγμα με το αλεύρι. Τέλος ρίχνουμε και το υπόλοιπο 1/3 απο το υγρό μείγμα.
Ανεβάζουμε στη μεσαία σκάλα το μίξερ και χτυπάμε για 1 λεπτό. Στο σημείο αυτό ρίχνουμε μέσα στο κέικ και την σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Ρίχνουμε το μείγμα στην αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 50 - 55 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
Για τις επικαλύψεις
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τις επικαλύψεις με ένα πιρούνι ή με ένα μικρό σύρμα. Γαρνίρουμε το κέικ με την επικάλυψη βανίλιας και από πάνω ρίχνουμε με ένα κουτάλι και την επικάλυψη με το φυστικοβούτυρο. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου